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“春天的韭菜最鲜嫩,不论是炒、做馅、熬汤,都是味道鲜美的。韭菜不仅味道鲜美,有辛辣气味,能增进人的食欲,而且其功效也比较多,补肾温阳、健胃消食、行气理血、润肠通便、益肝等。用它和八带一起炒,就是鲜上加鲜呀。”
食材明细
韭菜炒八带的做法步骤
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原料:原材料很简单的,韭菜和八带,图中的八带已经用热水焯过。
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锅中倒入食用油,先将韭菜茎部放入锅中,快速翻炒,一定要快速哦,否则韭菜会受热不均。
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鲜美的韭菜炒八带上桌啦,快趁热吃吧,鲜、嫩,真是春天的美味哦。
小窍门
1、八带要事先用热水焯一下,只要见到八带爪卷曲就可以了,时间长了,口感就会老。
2、韭菜要将菜叶和菜茎的部分分时段加入锅中。
3、韭菜入锅后,要快速翻炒、加料,防止过火。
使用的厨具:炒锅