菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜元宵节

神厨炸元宵独家

神厨炸元宵的做法

1张图片

“元宵代表团团圆圆，煮元宵温婉可爱，适合小碗独享；炸元宵色泽艳丽，适合宴上分享。一起来尝尝吧！”

食材明细

主料

元宵 500g

辅料

植物油 适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度

炸元宵的做法步骤

1
元宵室温解冻10-20分钟。
2
锅中倒入植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放入元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。如果动作不熟练可以先关火。
3
逐个用勺子拍打元宵，或者用牙签在每个元宵上扎多个眼，确保每个元宵排出里面的热气。
4
再次将油加热至七分热，将元宵放入锅中炸4-5分钟。
5
步骤三如果做到位，不会溅油。万一最后1-2分钟元宵嘣裂，油即将溅出来，就马上将锅盖盖上。2分钟左右迸溅结束关火捞出元宵。
6
成品。

小窍门

烹饪前务必做好保护措施，以免热油迸溅。

来自美食天下春春神厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜元宵节

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

炸元宵的更多做法

你可能还喜欢

小吃家常菜元宵节