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#花样美食#豆沙辫子吐司

#花样美食#豆沙辫子吐司的做法

1张图片

“豆沙揉入吐司中，味道真赞。”

食材明细

主料

高粉 240克
酵母 4克
奶粉 8克
牛奶 125克

辅料

糖 25克
盐 2.5克
蛋液 42克
黄油 17克
豆沙 120克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙辫子吐司的做法步骤

1
先将种面团所以材料混合揉成面团，
2
放在温暖的地方，密封发酵至2-3倍大，
3
将种面团撕成小块投入面包机里，加入主面团中除黄油以外的所以材料，揉成光滑的面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段，
4
进行二次发酵，至原来2倍大即可，取出排气，静置10分钟，再擀成大的长方形，
5
取豆沙涂抹在中间1/3的地方，
6
将左边向中间折叠，再涂抹上豆沙，
7
再把右边向中间折叠
8
用刮刀竖着将面片分成三份，
9
三条上面捏紧，
10
开始编辫子，每次都将旁边两条向中间放，这样就编好了，下面也要收紧，
11
两头收口放下面，将其放入吐司盒里，
12
再次发酵，至吐司盒8分满，表面涂蛋液，
13
烤箱预热，上下火，下层，180度，烤40分钟，为防止上色过重，烤10分钟左右加盖锡纸，

小窍门

自己做的豆沙略有点湿，如果是买的那成品会更漂亮。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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