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“甜枣红欲滴，润肺滋补味
红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效，民间还有着有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用，《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起蒸煮，可止咳润肺。再加入健脾和胃的南瓜、提神醒脑的糖桂花，一碗香甜满溢的”