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团子汁的做法

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大分县是一个名副其实的美食天堂,小吃多为山味海鲜,味道质朴。最具代表性的有由多种蔬菜煮成的健康面片汤“团子汁”,团子口感软糯吸收了汤头的浓郁鲜美,吃起来不会像中国的甜元宵那么腻,倒有点中国面片汤的感觉。

在日本是不过元宵节的,但常听身边人说吃元宵几口就腻了热量高还容易积食,所以今天特别奉上低热量养胃的日本“团子汁”荤素搭配,营养价值、颜值、口味都在线,好吃不会胖!不会胖!不会胖!

食材明细

主料
辅料

团子汁的做法步骤

  • 团子汁的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 团子汁的做法步骤:2
    2
    向碗里倒入面粉、盐、水,分2-3次搅拌
  • 团子汁的做法步骤:3
    3
    先用筷子搅拌,后用手搓匀
  • 团子汁的做法步骤:4
    4
    搓分成2cm左右的圆形
  • 团子汁的做法步骤:5
    5
    盖上湿的厨房纸醒发半个小时到一个小时左右
  • 团子汁的做法步骤:6
    6
    将牛蒡去皮
  • 团子汁的做法步骤:7
    7
    切成细丝
  • 团子汁的做法步骤:8
    8
    白萝卜胡萝卜去皮切块
  • 团子汁的做法步骤:9
    9
    五花肉片切小块
  • 团子汁的做法步骤:10
    10
    取一口煮锅,开火加热倒入麻油,炒牛蒡、白萝卜、胡萝卜
  • 团子汁的做法步骤:11
    11
    接着放入五花肉、泡好的香菇,翻炒均匀
  • 团子汁的做法步骤:12
    12
    加入香菇水和30ml又伊鲜鲜味酱油,沸腾后加盖转小火煮10分钟
  • 团子汁的做法步骤:13
    13
    把成状的面粉团放入掌心搓圆压扁后放入锅内
  • 团子汁的做法步骤:14
    14
    团子浮起来后放入味增即可
  • 团子汁的做法步骤:15
    15
    完成啦!
来自 美食天下 Saeko的小厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 创意菜  

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