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多头菜

多头菜的做法

1张图片

“也可以清炒，不用放腊肉也是一样好吃。不要炒太久，脆脆的，很好吃。”

食材明细

主料

多头菜 4个
腊肉适量

辅料

小红椒 适量
大蒜子 适量
醋适量
生抽少许

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

多头菜的做法步骤

1
4个多头菜，不要叶子，洗净，切薄片。
2
加适量盐腌制15分钟。
3
倒掉腌制出的水，再用清水冲冼，过滤水。
4
小红椒切断，大蒜子切碎，放在多头菜上。
5
锅里放油，放腊肉先炒熟。
6
放入多头菜，小红椒，大蒜子，翻炒，倒入适量醋和少许生抽，翻炒片刻。(像炒青菜一样的时间)
7
盛盘即可。

小窍门

腌制多头菜放盐，炒菜过程中不要放盐。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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