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老坛酸菜炒意面的做法

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有一种方便面叫老谭酸菜面,却没有老坛酸菜炒意面,意面是意大利的,老坛酸菜是中国的传统咸菜。中西结合,美味可口。又是一年老坛酸菜季节,去年的老芥菜通过传统工艺发酵的老坛酸菜,酸爽香辣好吃。----老坛酸菜炒意面,给好豆独家。

食材明细

主料
辅料

老坛酸菜炒意面的做法步骤

  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:1
    1
    清水煮沸,放入意面,煮软,煮六成熟;PS:意面煮软大约需要2-3分钟
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:2
    2
    捞出意面,沥干水,放一点油拌均;PS:放盐拌均防止粘且炒出来的面好吃顺滑
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉洗干净,切薄片,放盐、油、酱油拌均腌制5分钟;PS:可以放牛肉、猪肉等,根据自己喜欢。
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,爆香蒜末,爆炒鸡胸肉;
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:5
    5
    放入老坛酸菜,辣椒粉,爆炒;PS:不吃辣椒的可以不放辣椒粉
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:6
    6
    加入刚刚沥干水的意面,爆炒;
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:7
    7
    放酱油,盐;
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀,起锅。
  • 老坛酸菜炒意面的做法步骤:9
    9
    酸爽,香辣的老坛酸菜面出来了。

小窍门

1.煮面的时候,要煮沸水之后下面;
2.捞出的面放油拌均,炒出来不粘也顺滑;
3.不吃辣椒的可以不放辣椒;
4.肉可以加牛肉、猪肉、鸡肉等。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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