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彩椒炒腊鱼干首发

彩椒炒腊鱼干的做法

2张图片

食材明细

主料

腊鱼干 200克
红辣椒 100克
青辣椒 100克
香芹 100克

辅料

油 6ml
盐 3克
酱油 1ml
生姜 3克

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

彩椒炒腊鱼干的做法步骤

1
准备食材：腊鱼、红辣椒、青辣椒、香芹等；
2
腊鱼干切块，红辣椒、青辣椒分别去籽切丝；香芹去根，洗净，切段；
3
热锅，倒油、放入切好的腊鱼块，生姜丝，小火煎至微黄起锅；
4
用煎鱼干的油锅爆炒红辣椒、青辣椒；
5
加入香芹翻炒；
6
放入煎好的鱼块；
7
放盐、酱油收汁，炒均即可

小窍门

1.鱼干如果有盐味的盐用量需要减少；
2.辣椒挑选彩椒，切丝，这样才就不会太辣。

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使用的厨具：炒锅

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