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喜气洋洋~张灯结彩迎新春

喜气洋洋~张灯结彩迎新春的做法

1张图片

“灯笼茄子使用茄子夹上肉沫炸制而成！独具个性，喜庆，美味！”

食材明细

主料

茄子 2根
肉糜 150g
鹌鹑蛋 1个
淀粉适量
红辣椒 三个

辅料

盐适量
食用油 适量
料酒一勺
红萝卜 一节

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

张灯结彩迎新春的做法步骤

1
准备所需食材
2
肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋
3
放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑
4
和好的绞肉备用
5
茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断
6
按此方法切完
7
每块里面镶满肉用勺子压实
8
肉馅灌入切好的茄子里
9
再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘
10
胡萝卜切丝做灯笼装饰
11
摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！

小窍门

1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：炒锅

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