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萝卜焖牛腩

萝卜焖牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500克
陈皮一片
白萝卜 一个
草果一粒
八角二粒

辅料

豆瓣酱 适量
生粉适量
酱油适量
柱候酱 适量
花生油 适量
盐适量
糖适量
白酒适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜焖牛腩的做法步骤

1
牛腩清洗干净，切块。
2
烧开热水，将牛腩飞水。
3
捞起牛腩，冷水清洗下。
4
进行开始腌制。讲八角，草果，果皮放进去，盐，糖，生粉，均用如图大小的勺子作为调味。
5
花生油，酱油，白酒，柱候酱，豆瓣酱都用如图大小的勺子作为调味。
6
均匀搅拌，腌制10分钟左右。
7
烧热锅，加点油，将腌制好的牛腩倒进去爆炒下。
8
爆炒几下后，加入水，刚好淹没牛腩，大火煮开后，小火慢煮，中途要注意加水进去，避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。如果是用压力锅，时间40分左右就可以了。
9
萝卜削皮切块。
10
牛腩煮得开始软的时候，加入萝卜
11
再加水，不用淹没萝卜面。再慢火煮软萝卜即可。
12
成品

来自美食天下欢欢洛洛的作品

使用的厨具：炒锅

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