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豇豆牛肉馅包子的做法

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豇豆:也就是们所说的豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营生精髓”牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用,喜欢的看看:

食材明细

主料
辅料

豇豆牛肉馅包子的做法步骤

  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:1
    1
    豇豆洗净切段,锅里烧开水,焯一下捞出。
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:2
    2
    剁成馅
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:3
    3
    准备葱姜末
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:4
    4
    牛肉馅加适量清水,盐,生抽,胡椒粉,老抽,葱姜搅拌,一勺黄豆酱
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:5
    5
    加入豇豆拌匀。
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:6
    6
    将面粉和泡打粉,白糖(加速发酵的作用)混合备用。酵母用温水提前化开然后一点点加水,和成絮状。揉成面团,放保鲜袋里,十分钟就可以制作了,
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:7
    7
    搓条
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:8
    8
    下剂子
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:9
    9
    擀剂子包馅
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:10
    10
    包好
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:11
    11
    蒸锅盖帘抹少许油,放包子,盖锅盖
  • 豇豆牛肉馅包子的做法步骤:12
    12
    一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。

小窍门

一定要冷水入锅,火力最小一档(期间是发酵时间),直到约20分钟,蒸锅上汽了,立即开大火,蒸15分钟。蒸好的包子,不要马上起锅,5分钟之后起锅,避免热胀冷缩导致包子表面不平或者塌陷。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   包子  

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