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肉末嫩豆腐

我叫一尾鱼

肉末嫩豆腐的做法

1张图片

“百吃不厌的豆腐，口味微辣，不同于麻婆豆腐的辣，豆腐吸收了肉汁，下饭必备的家常菜”

食材明细

主料

嫩豆腐 1块
肉末 100克
大蒜 3瓣
葱 2根

辅料

生抽 3汤匙
老抽半汤匙
花椒 15粒
淀粉 6克
豆瓣酱 1汤匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末嫩豆腐的做法步骤

1
准备食材
2
葱白、葱叶、蒜头切碎
3
肉末加少许水、胡椒粉、1克淀粉搅拌均匀腌五分钟
4
豆腐切小块
5
热锅放入花椒炒香后捞出花椒
6
放入葱白和蒜泥炒香
7
放入肉末翻炒均匀
8
放一勺豆瓣酱和一勺生抽翻炒均匀
9
放入豆腐，加二勺生抽和半勺老抽
10
五克淀粉加半碗水搅拌均匀
11
倒入锅中
12
水火烧五分钟
13
大火收汁放入葱叶

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使用的厨具：炒锅

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