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紫薯蛋糕卷
紫薯蛋糕卷的做法步骤
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1烤箱预热180度。水，色拉油拌至乳化 -
2加入紫薯泥拌匀。
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3加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。
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4蛋白加入白糖，塔塔粉
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5打发蛋白糊
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6取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清糊里拌匀。
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7烤盘铺纸倒入蛋糕糊刮平，震盘放入180度预热好的烤箱。
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8180度烤15分钟。出炉震盘晾凉撕纸
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9紫薯泥加入打发的淡奶油拌匀。蛋糕放纸上抹打发的鲜奶油卷起。
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10定型后去掉蛋糕纸，切去两头挤混合好的紫薯泥。
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11切块。
