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手抓羊脖

在厨房玩面

手抓羊脖的做法

2张图片

食材明细

主料

羊脖二斤
花椒半把
草果一个
香叶少量
小茴香 少量
葱适量
干辣椒 适量
香砂两个
姜适量
蒜适量

辅料

盐一把
生菜适量
生抽少量（汁子）
醋少量（汁子）
蒜泥少量（汁子）
花椒面 少量
香菜末 少量（汁子）

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

手抓羊脖的做法步骤

1
羊脖提前泡两小时
2
羊脖焯水捞出来控水
3
煮锅里面倒清水，放羊脖烧开
4
备好所有的大料
5
水烧开后，加入盐和所有的大料煮一小时
6
煮熟后，捞出来晾凉
7
小碗里面加蒜泥，生抽，醋，香菜末调汁子！取花椒面和盐搅匀备用
8
晾凉后切块（请忽略我的刀工，实在剁不好啊😁）
9
成品图
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成品图
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可以给上面撒点盐和花椒面兑好的调料（1:1）！必须是花椒面，这样有味，不放也行！

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：煮锅

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