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参鸡汤

参鸡汤的做法

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“参鸡汤，是一种非常补的食品。人身买来好多天了，一直都没有做，这次，儿子也想吃，就买了一只黄油鸡来做。做法也很简单，口感好，大补。第一次做，有不足的下次改正。”

食材明细

主料

黄油鸡 1公斤

辅料

枸杞料酒
盐适量
大枣适量
葱适量
姜适量
大料适量
冰糖适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

参鸡汤的做法步骤

1
选一只1公斤左右的黄油鸡。
2
将鸡清洗干净，放在锅中，凉水煮开，去掉血水及腥味
3
准备葱姜，切片备用。
4
人参用水冲洗干净备用。
5
煮过的鸡添热水，放在煮锅中，加入适量料酒，三块冰糖，葱片，姜片，大料，枸杞，大枣，一同煮开，改为小火煮3个小时。
6
煮了三个小时的鸡肉已经酥烂，出锅时放入适量盐，喝汤的话，不能太咸，影响口感。
7
出锅，盛碗。喜欢吃肉的就吃肉，喜欢喝汤的可以尽情的喝人参鸡汤。
8
热乎乎，黄澄澄的参鸡汤，有没有流口水呀？

来自美食天下 Dream_邓的作品

使用的厨具：煮锅

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