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“吃过一阵子的纳豆，真心难以接受那股子怪味，不过黄豆的确是好东西，营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量不仅高，而且质量好。其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。所以黄豆就是用白水煮熟来吃都有营养。酱黄豆就是直接用水煮熟的黄豆，只是其中加了各种配料。这两天吃白粥，就做了一道适合清粥的酱香黄豆，多加了一味大蒜，做出的是蒜香味的，感觉不错。”