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“下酒菜菜——香辣牛肉。
下酒菜非常重要，能体现一家女主人的贤惠、持家......。据不完全统计，牛肉是下酒菜排行全国前三。要做好牛肉掌握几下诀窍：第一.牛肉要横切，不能竖切（炒出来的牛肉才会能）。第二.牛肉很多水分，购买就来的需要浸泡去血水。第三.为了切薄，洗净的牛肉可以放冰箱冷冻30分钟，硬度刚好好，能切的非常薄。第四.炒牛肉要大火，爆炒。第五.配料也很重要哦，无辣不欢的人选择辣椒是非常好的。”