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豆豉蒸海鳗的做法

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每到冬天,菜场卖海鲜的商贩都有大大的海鳗鱼卖,一条条海鳗有成人高,挂在摊位上,很是壮观,我总嫌弃太大,这样一条要吃到什么时候,总会买稍微小些,还可以切开卖的海鳗,加点料酒什么的蒸蒸,味道也是很鲜。

食材明细

主料
  • 咸海鳗鱼 1块
  • 豆豉 适量
辅料

豆豉蒸海鳗的做法步骤

  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:2
    2
    先将海鳗加清水泡半小时,去除点盐份,降低咸度。
  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:3
    3
    泡好的海鳗切小块。
  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:4
    4
    表面铺上葱姜丝。
  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:5
    5
    加入料酒,豆豉,少许的油。
  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:6
    6
    水烧开,中火蒸半小时左右。
  • 豆豉蒸海鳗的做法步骤:7
    7
    咸鲜,味美的海鳗就蒸好了。

小窍门

1.咸味重的海鳗要用清水泡掉点盐份。
2.加点油一起蒸,味道会更香。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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