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煎粘糕的做法

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年糕寓意吉祥,是过年不可或缺的美食。喜欢吃年糕,更喜欢吃煎粘糕。粘糕晾凉以后切成片,放入加了少许油的煎锅里,煎煎再吃,更是别有一番滋味。我蒸的粘糕,在糯米粉里加了些白糖,用牛奶和面,放了很多的红枣,而且剔除了枣核。粘糕煎时,香甜味扑鼻而来,吃起来更是爽。

食材明细

主料
辅料

煎粘糕的做法步骤

  • 煎粘糕的做法步骤:1
    1
    红枣洗干净。
  • 煎粘糕的做法步骤:2
    2
    剔除枣核。
  • 煎粘糕的做法步骤:3
    3
    糯米粉里加白糖。
  • 煎粘糕的做法步骤:4
    4
    倒入牛奶搅拌。
  • 煎粘糕的做法步骤:5
    5
    添加红枣,和成面团。
  • 煎粘糕的做法步骤:6
    6
    面团放入蒸锅蒸熟。
  • 煎粘糕的做法步骤:7
    7
    将蒸熟的粘糕扣出,晾凉。
  • 煎粘糕的做法步骤:8
    8
    晾凉的粘糕切成片。
  • 煎粘糕的做法步骤:9
    9
    煎锅加少许油,粘糕入锅煎。煎至粘糕软,双面金黄。
  • 煎粘糕的做法步骤:10
    10
    盛出撒少许白糖即可享用。

小窍门

1、和面时可以不加糖,不用牛奶,用清水和面。
2、红枣的用量随意。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 糕点   家常菜  

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