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有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋

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有家鲜厨房 | 惊蛰养生菜：马铃薯烤鸡蛋的做法

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“惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。”

食材明细

主料

土豆 3个
鸡蛋 6个
香菜少许
小葱少许
蒜少许
干辣椒 少许

辅料

盐适量

微辣口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

马铃薯烤鸡蛋的做法步骤

1
准备食材：马铃薯、鸡蛋、香菜、香葱、蒜、干辣椒
2
用蒸锅蒸制马铃薯，大约40分钟
3
马铃薯切半，用勺挖出土豆泥
4
马铃薯皮制作完成
5
香菜切碎
6
干辣椒剪碎
7
将马铃薯皮摆入烤盘并打入鸡蛋，注意不要挑散
8
散入食盐、蒜末、香菜碎和干辣椒碎
9
烤箱预热后，放入烤箱中层，150℃，15至20分钟。
10
出锅装盘

小窍门

惊蛰节气是一年中的第三个节气。到了惊蛰节气，天气转暖，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，应遵循顺应阳气升发的特点，多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物，适当食用一些甜味食物。

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使用的厨具：电烤箱

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