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水果裸蛋糕的做法

  6张图片

时间过得飞快,一转眼,俺家小孙子就三岁啦,自己动手给小孙子做了一个生日蛋糕,蛋糕做得很简单,一个海绵蛋糕,配上奶油和水果。总共做了三层,最下面是用的自己做的百香果酱夹心,第二层是芒果奶油夹心,最上面再用奶油和水果做装饰。我蛋糕做的还行,但是不擅长裱花,所以就弄了个超简单的裸蛋糕,小家伙高兴就好啦。

食材明细

主料
辅料

水果裸蛋糕的做法步骤

  • 水果裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    全蛋液放入无油无水的盆里,搅打一下放入白糖
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    打蛋器搅打至花纹路不消失,或者插个牙签不倒
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    分两次筛入低筋粉翻拌均匀
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油融化后加一点拌好的糊拌均匀再倒入蛋糕糊中,这样做不易削泡
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    翻拌成均匀的蛋糕糊
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入模具中
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱上下火150度预热完成后,入烤箱烤45--50分钟。这个量6寸的模具做两个不太满的,如果要顶满模,可以用7个蛋。
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤好的蛋糕晾凉后切成3片,在切好的蛋糕片的一面均匀的刷一层枫糖浆,没有的话也可以用其他糖浆代替
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油加入12克的白糖打发到6份发,即提起打蛋器,有三角尖的状态
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    最下面一层均匀的涂抹上百香果酱。百香果酱的做法看食谱:http://home.meishichina.com/recipe-378258.html
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    再放上一层蛋糕片,涂抹上打发的淡奶油,撒上一层芒果丁
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:12
    12
    最上面再放一片蛋糕,涂抹上奶油,在适当挤些小花做装饰,摆上水果即可
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:13
    13
    哄小家伙玩,弄了个旋转木马
  • 水果裸蛋糕的做法步骤:14
    14
    切开的蛋糕,每一层都是不一样的口味,虽然样子不好看,味道还是很不错的。

小窍门

这个量6寸的模具做两个不太满的,如果要顶满模,可以用7个蛋。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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