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啤酒鸭独家

啤酒鸭的做法

4张图片

食材明细

主料

肥鸭 1/3只
啤酒 2罐

辅料

生抽 2勺
老抽适量
糖 1勺
干辣椒 5个
尖椒 1根
盐适量
葱适量
姜适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
肥鸭斩成小块
2
选择鸭翅、鸭腿、部分鸭肉，焯水后再用温水洗干净，剩下的鸭肉剁酸菜了
3
尖椒切块、红辣椒剪成小圈、葱姜切碎
4
锅烧热，注油，冷油下葱姜、辣椒，炒香
5
倒入鸭块，煸炒两三分钟
6
加生抽、老抽、糖
7
炒匀炒香
8
加入啤酒
9
啤酒的量刚刚没过鸭块就可以，我加了2罐，大火烧开后转小火慢炖
10
炖至汤汁剩下三分之一左右时，加盐调味
11
继续小火炖至汤汁只剩一个锅底
12
加尖椒块
13
大火翻炒，至尖椒断生即可
14
成品

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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