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海鲜什锦米粉

天平座的金牛座

海鲜什锦米粉的做法

1张图片

“咸鲜适口”

食材明细

主料

米粉 100g
青椒 25g
洋葱 25g
鸡蛋 2个
青虾仁 25g
火腿 25g

辅料

盐适量
生抽少许
料酒少许
水果干 根据个人喜好

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜什锦米粉的做法步骤

1
准备米粉
2
开始煮1分钟，迅速挑开
3
出锅迅速凉水冲透，浇上一些食用油，搅拌，避免粘连
4
准备食材～青椒
5
青椒切丝
6
准备食材～洋葱
7
洋葱切丝
8
准备食材～火腿
9
火腿切丝
10
准备食材～鸡蛋
11
煎蛋饼
12
蛋饼切丝
13
虾仁放入料酒腌制一下
14
将辅料进行煸炒，虾仁9分熟放入米粉
15
米粉与菜搅拌均匀放入适量盐，可加少许生抽调味，也可不放，可加入适量咖喱饭，撒上水果干

小窍门

米粉不要油太多，但油少不能大火，菜易糊，虾仁不能炒得太老，咸鲜口感恰到好处

来自美食天下天平座的金牛座的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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