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单饼

单饼的做法

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“小时候妈妈总给我和妹妹做这个单饼，虽然油比较少，但是卷上大葱，沾上大酱味道真的不错！”

食材明细

主料

白面半斤
植物油 少许

辅料

香菜适量
大葱适量
鸡蛋（炒熟） 适量
大酱适量

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

单饼的做法步骤

1
先将面粉将少许热水烫一下，一般是五分之一面粉需用热水烫，剩下的面粉加凉水和面。
2
将和好的面团，醒10分钟。
3
将醒好的面团，弄成等大小的小面团。
4
将小面团擀成饼。
5
将擀好的饼上放少许植物油。
6
将油均匀沾满饼的一面。
7
将擀好的另一张无油饼盖在一侧沾满油的饼上，同时用擀面杖将两张饼擀到大小差不多。
8
锅热后将擀好的饼下锅，小火烙。
9
饼熟之后将饼从中间分开，由于之前两饼之间放过油，所以可轻松分开。
10
将单饼上放入大酱、炒好的鸡蛋、香菜、葱。
11
最后将饼一卷，美味的单饼就做成了。

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