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素小笼包

素小笼包的做法

2张图片

“小笼包，还是喜欢素的”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋两个
小茴香 适量
香菇适量
黑木耳 适量
平菇适量
葱适量

辅料

调和油 适量
盐适量
蚝油适量
醋适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

素小笼包的做法步骤

1
面粉加一个蛋清、少许盐活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟备用。
2
香菇、黑木耳浸泡、焯水切碎。小茴香、鸡蛋、平菇、葱炒制素馅，关火前加盐、蚝油调味。
3
饧好的面团搓条分小剂子。
4
擀园皮。
5
包小包子。
6
锅开上笼，大火蒸10分钟。
7
成品，蘸醋更美味

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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