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#花样美食#—虾仁蛋包饺独家

#花样美食#—虾仁蛋包饺的做法

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食材明细

主料

面粉 150g
鲜虾 12只
鸡蛋 2个
水 80g（和面用）

馅儿

猪肉馅 100g
蚝油 1勺
胡椒粉 0.5勺
花椒粉 0.5勺
香油 1勺
橄榄油 1勺
酱油 1勺
大葱适量

腌虾用

料酒 0.5勺
盐 2克（鸡蛋用）

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁蛋包饺的做法步骤

1
面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟
2
馅儿的所有材料混合搅拌均匀
3
虾去头去皮去虾线，从虾背中间切开，不要切断，处理好就是这样
4
虾处理好放入少许料酒腌制5分钟，馅拌匀备用
5
醒好的面平均分成12份
6
取一份擀成皮
7
放入适量肉馅
8
在馅儿上放上虾
9
捏成饺子形，两端不要封口，做好全部
10
锅中放入适量油，放入包好的饺子
11
煎到饺子底金黄，倒入适量水
12
盖上盖子，直到锅中的水烧干
13
鸡蛋打散加少许盐
14
将鸡蛋倒入锅中，撒少许葱花
15
鸡蛋液凝固即可
16
真心好吃😋

小窍门

猪肉馅儿中加了酱油和蚝油就没有再加盐了，如果口重可以加少许盐，我用的锅是30cm的比较大，一家三口吃正好，如果人少材料可以减半。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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