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“金枪鱼,潮汕俗名又叫做青甘,是营养价值非常高的一种鱼类,不仅含有非常高的蛋白质,各种人体所需要的矿物质和微量元素都是非常丰富的,能及时补充人体所需的营养物质,而且味道鲜美口感细腻,对于女性来说,金枪鱼肉低脂肪、低热量,是保持苗条身材,平衡身体所需要的营养,轻松减肥的理想选择。
说了这么多是不是有点饿了,现在就来教大家用金枪鱼做出一道潮汕风味大餐:清蒸金枪鱼”
食材明细
清蒸金枪鱼的做法步骤
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1
将葱和姜切成丝,将辣椒切成段,分开放置盘中,待用
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7
将热滚油均匀淋在葱丝辣椒上,会听到刺啦刺啦的声音
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小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥金枪鱼不能蒸太久,不然鱼肉变老了,会影响口感
❥如果口味喜好咸一点,可以将划花好的金枪鱼洒些盐腌10分钟
❥金枪鱼处在食物链的较顶端,体内的重金属和水银都要高于其他海鱼,不宜多吃,一般建议一周最多两到三次
❥脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼
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使用的厨具:蒸锅