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肉丝拌菠菜独家

肉丝拌菠菜的做法

5张图片

食材明细

主料

菠菜约400克
瘦肉约75克
发芽葱 2棵

辅料

辣椒丝 适量
海鲜酱油 1大匙
糖 2小匙
盐多半匙
白醋 2小匙
辣椒油 1小匙
花椒油 1小匙

咸香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

肉丝拌菠菜的做法步骤

1
猪瘦肉切丝
2
加点料酒、生抽、胡椒粉，拌匀，腌制十来分钟
3
干辣椒丝水洗一下
4
发芽葱斜切段
5
菠菜洗净
6
焯水
7
焯过水的菠菜过凉水
8
攥干水分，切段
9
锅里注油烧热，下肉丝煸炒，炒至肉丝变色
10
再加点儿生抽，炒至肉丝干香
11
炒好的肉丝盛出备用，用炒肉丝的底油炸香辣椒丝
12
菠菜、葱段、炒好的肉丝、炸香的辣椒丝放到容器里
13
加糖、盐、白醋、海鲜酱油
14
拌匀
15
再加点儿辣椒油和花椒油
16
拌匀即可

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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