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韭菜豆干小炒的做法

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前两天的菜,
又是一道素菜。
不过我是百吃不厌,
很下饭呢。
做起来也很快捷,
适合我这种懒人。

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜豆干小炒的做法步骤

  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:1
    1
    所有食材准备好。
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:2
    2
    韭菜摘干净,放淡盐水中浸泡15分钟,祛除农残以及杂质。
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:3
    3
    洗净的韭菜切成短段(家里有宝宝,我切的比较短,方便他咀嚼。)
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:4
    4
    豆干洗净切成片。
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:5
    5
    炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜蒜爆香。
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:6
    6
    倒入豆干快速翻炒。
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:7
    7
    大约炒1分钟左右,倒入韭菜段下锅快速翻炒。
  • 韭菜豆干小炒的做法步骤:8
    8
    韭菜变色变软,加入盐以及鸡精拌匀,即可关火装盘。

小窍门

1,全程大火快炒,最大程度上保证食材的营养不流失,韭菜不宜久炒,时间长口感差。
2,韭菜不宜隔夜吃,会有亚硝酸盐沉淀。
来自 美食天下 寻找无双 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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