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叉烧肉
叉烧肉的做法步骤
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1猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水 -
2碗中加盐、酱油、生抽
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3加红糖搅拌均匀
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4添加鸡粉搅拌均匀
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5添加姜蒜搅拌均匀作料汁
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6用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味
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7烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟
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8其间取出烤网，在肉上刷上料汁
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920分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟
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10烤好后晾凉，切片享用
小窍门
1、在肉上叉些小孔，可以方便入味均匀。
2、烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握。
2、烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握。
