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豆沙山药糕的做法

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山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。豆沙山药糕,口感清甜软糯,营养丰富,是一道四季皆宜的养生甜品。

食材明细

主料
辅料

豆沙山药糕的做法步骤

  • 豆沙山药糕的做法步骤:1
    1
    山药洗净切断,放入蒸锅,开火蒸。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:2
    2
    山药用竹签能轻松扎透就可以关火了。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:3
    3
    山药晾凉去皮。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:4
    4
    放糖,用勺子压成泥。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:5
    5
    模具里撒少许炒熟的玉米淀粉。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:6
    6
    将一部分山药泥填入模具。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:7
    7
    放入豆沙。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:8
    8
    再放入山药泥,盖住豆沙,压实。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:9
    9
    脱模。
  • 豆沙山药糕的做法步骤:10
    10
    美美哒!

小窍门

山药连皮蒸熟可以防止削皮时手接触到山药粘液后造成手痒。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   家常菜  

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