4张图片
“桂圆亦称龙眼,性温味甘,益心脾,补气血,具有良好的滋养补益作用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。古人很推崇桂圆的营养价值,有许多本书都介绍了桂圆的滋养和保健作用。早在汉朝时期,桂圆就已作为药用。《名医别录》称之为“益智”,言其功能养心益智故也,有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高,且含有被人体直接吸收的葡萄糖,体弱贫血、年老体衰,久病体虚者经常吃些桂圆很有补益。糯米性温,属于滋补品,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等营养成分,有滋补气血,健脾暖胃、止汗止渴等作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃和气虚引起的汗虚、气短无力等症。黄豆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”,可调节女性内分泌,改善心态和身体素质,延缓衰老,美容养颜。桂圆和糯米搭配黄豆制成的这款豆浆,补心安神,可改善失眠、烦躁、潮热等更年期症状。”
食材明细
桂圆糯米豆浆的做法步骤
小窍门
糯米中所含淀粉为支链淀粉,在肠胃中难以消化水解,所以有肺热所致的发热、咳嗽、痰黄黏稠和湿热作祟所致的黄疸、淋证、胃部胀满、午后发热等症状者忌食桂圆糯米豆浆。脾胃虚弱所致的消化不良也应慎食。
使用的厨具:破壁机