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香蕉酸奶奶酪慕斯首发

小草根家庭美食

香蕉酸奶奶酪慕斯的做法

5张图片

“喜欢尝试制作各种口味的慕斯，香蕉酸奶慕斯，这款蛋糕是我去年制作的，一直懒得整理图片，这次，将相机里面的好多存货都整理了出来，喜欢吃慕斯的看看：”

食材明细

主料

香蕉 1根
淡奶油 200克
酸奶 100克
蛋糕片 2片

辅料

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉酸奶奶酪慕斯的做法步骤

1
准备原材料
2
一根香蕉一包酸奶料理机打碎成奶昔,用不完,喝掉两大口
3
吉利丁提前泡软
4
奶酪搅拌好
5
吉利丁隔水融化
6
奶油奶酪加细砂糖40克隔水加热打到顺滑，加入吉利丁液体，加入打发好的淡奶油
7
加入酸奶香蕉液体，过筛拌匀
8
蛋糕片成两片，一片垫底（我用的是6寸活底蛋糕模制作的），另一片备用。
9
倒入慕斯液
10
再加一层蛋糕
11
倒入慕斯液，冰箱冷藏4小时左右凝固
12
QQ糖（黄色一包），加20克清水融化，晾晾。
13
倒慕斯上，略微倾斜，送冰箱冷藏凝固
14
再用一包红色QQ糖熬成液体，倒在倾斜少的慕斯面上，冰箱冷藏凝固为止。

小窍门

如果有剩余的慕斯液，可以放其它小模具中冷藏成型。

来自美食天下小草根家庭美食的作品

使用的厨具：其他

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