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紫薯饼

阳台上的草莓

紫薯饼的做法

1张图片

“本该用糯米粉，家里的用完了，粘米粉还有，就用粘米粉做的，感觉还不错。”

食材明细

主料

紫薯 250g
粘米粉 150g
面粉 50g

辅料

沸水 210g
牛奶 10g
炼乳 10g

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

紫薯饼的做法步骤

1
紫薯洗净切块入蒸锅蒸熟。
2
粉类混和用沸水和面，晾至温热再和成面团。
3
面团揉好后分成均匀的小剂子。
4
紫薯去皮加炼乳，牛奶用勺子压成泥。
5
剂子揉光滑按成片，包入紫薯馅，收口朝下，按成小饼。步骤如图。
6
包好的饼。
7
平底锅放入植物油，多一些。放入小饼进行煎炸。
8
边缘发黄后翻面，煎炸至两面金黄即可。
9
成品图。
10
成品图。

小窍门

紫薯本身带甜味，不用再放糖。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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