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家常炒藕片首发

小草根家庭美食

家常炒藕片的做法

3张图片

“藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。家常藕片，是餐桌上必不可少的一道佳肴，喜欢的看看：”

食材明细

主料

藕 1节

辅料

盐 2克
糖 10克
醋 10克
酱油适量
干辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒藕片的做法步骤

1
莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片。
2
烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水
3
葱姜蒜炝锅
4
加藕片
5
加糖，醋，酱油，盐，干辣椒，少量清水
6
翻炒均匀

小窍门

能吃辣的可以多放，此菜不适合放提鲜的调料（生抽，鸡精等）

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使用的厨具：炒锅

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