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豆沙糯米团子首发

豆沙糯米团子的做法

4张图片

“兴冲冲的想做虾饺来的，结果蒸好后全是裂开的，烫好的澄面也不能扔掉，加了糯米粉，包了豆沙蒸，味道倒是不错，就又做了一次，再包一层椰蓉就更香了。”

食材明细

主料

糯米粉 300克
澄粉 100克
豆沙适量

辅料

椰蓉适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙糯米团子的做法步骤

1
准备的原料。
2
澄粉加开水，边加边搅拌，到完全没干粉就可以。
3
稍微放凉加入糯米粉，少许的温水。
4
揉成光滑的面团醒十分钟。
5
豆沙和面团分成小份。
6
将豆沙包入糯米皮中。
7
蒸笼垫上油纸，水烧开中大火蒸15分钟左右。
8
趁热在椰蓉里滚上一圈。
9
放凉更好吃哦。

小窍门

1.裹椰蓉一定要刚蒸好的时候，表皮有点水汽，凉了就粘不上了。
2.也可以在糯米皮里加点糖，不想太甜就豆沙的甜度也可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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