菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

排骨烧鸡杂

排骨烧鸡杂的做法

4张图片

“一只大三黄鸡被烤着吃掉了，剩下鸡杂，刚好还有一团儿排骨，放在一起红烧，味道真是不错，鸡杂也是排骨味儿啦。”

食材明细

主料

排骨 300g
鸡杂 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
姜适量
白糖适量
花椒适量
香叶 2片
大料适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨烧鸡杂的做法步骤

1
鸡杂洗净切块过水焯一下
2
排骨洗净过水炒一下
3
葱姜洗净切片
4
热油锅加入白糖炒变色
5
下入焯过水的排骨鸡杂上糖色
6
加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了
7
加入葱姜片、花椒大料、香叶大火烧开，小火慢炖至熟
8
加入盐大火收汁
9
出锅装盘。

小窍门

排骨和鸡杂先用冷水浸泡出血水后再打水焯

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐