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宫保馒头丁

冬天的泥鳅

宫保馒头丁的做法

1张图片

食材明细

主料

馒头 1个
花生米 50g
黄瓜半根
胡萝卜 半根
白梨半个

辅料

花椒粒 2g
小干辣椒 3个
玉米淀粉 适量
水淀粉 10g
生抽 10g
老抽 3g
醋 15g
糖 15g
葱适量
鸡精 2g
盐 3g
香油 2g
姜适量
蒜适量

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

宫保馒头丁的做法步骤

1
花生米小火炒熟去皮凉凉
2
葱姜蒜切末
3
胡萝卜，黄瓜切丁
4
白梨切丁
5
生抽，老抽，白糖，醋，盐，鸡精，水淀粉，葱姜蒜混合均匀，加一点清水搅匀
6
馒头切丁备用
7
馒头丁裹玉米淀粉
8
油温4成热下入馒头丁，炸至金黄捞出
9
锅中放油，小火煸炒花椒，辣椒出香味
10
下入胡萝卜丁，煸炒断生
11
下入馒头丁，黄瓜丁，白梨丁翻炒均匀
12
将碗芡搅均匀，下入，过15秒开始翻炒均匀
13
最后下入花生粒，翻炒均匀，关火淋香油
14
出锅装盘

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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