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淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤
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1准备鸡蛋、西葫芦、面粉。 -
2西葫芦洗净，擦成细丝。
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3加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
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4然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
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5加入适量面粉。
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6搅拌成无颗粒的蛋面糊。
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7不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
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8待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
小窍门
诗心片语：
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
1：西葫芦要选嫩的，没有籽的。口感比较好。
2：西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。
