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干煸四季豆

十三姨食味记

干煸四季豆的做法

3张图片

“外表咸咸的焦焦的，咬开里面是四季豆微甜饱满的汁水，真正的简单又美味。
不过这道菜值得注意的是：豆角一定要焖煮熟透！！！
不然会呕吐拉肚子哦。”

食材明细

主料

四季豆 250g
宜宾芽菜 20g
干辣椒 少许
猪肉末 50g

辅料

盐适量
姜一块
蒜一瓣
豆豉一勺
生抽一勺

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煸四季豆的做法步骤

1
四季豆洗净摘好，放入锅中加没过四季豆的水焖煮至水干，然后在锅里干煸至四季豆表皮有微微焦黄呈虎皮状起锅备用
2
锅里油热，放姜末蒜末炒香，下肉末煸炒出油，下芽菜和小勺豆豉炒香
3
放少许干辣椒段炒香，下煸好的豆角翻炒均匀，放一勺生抽根据咸淡程度适量补点盐后即可起锅。

来自美食天下十三姨食味记的作品

使用的厨具：炒锅

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