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肉末海参炖蛋首发

肉末海参炖蛋的做法

3张图片

“鸡蛋营养丰富，简单易做，是男女来少都喜欢的一种食物，但是老是炒也会吃够，今天我们就做一款入口即化，又滑又嫩，鲜香美味。做法很简单，看看就会。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
水 8蛋壳
肉末少许
海参适量

辅料

葱适量
盐适量
姜末适量
酱油适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末海参炖蛋的做法步骤

1
鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀。
2
过筛。
3
锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约10分钟。
4
锅里加入花生油，下葱姜末爆香。
5
加入肉末。
6
加酱油煸炒均匀。
7
倒入海参丁（也可以不放），加盐调味。
8
拿出蒸好的蛋羹，加入一个即食海参。
9
把炒好的肉末倒在蛋羹上即可。
10
滑嫩美味。

小窍门

蒸蛋羹，打鸡蛋时在顶上可一个小口待在碗里，用蛋壳量着加水，一个鸡蛋加两个蛋壳的水蒸出的蛋羹滑嫩好吃。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：羹类家常菜汤羹

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