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宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包独家

小董妞@厨房

宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法

3张图片

“托老王的福，整个春节都在消耗娃娃菜，连给宝宝蒸的包子都是娃娃菜馅儿的，不过还真是好吃呢，很适合小朋友~”

食材明细

主料

面粉 200g
肉糜约200g
娃娃菜 约100g

辅料

生姜一小块
酵母 3g
蚝油适量
盐适量
草果粉 适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

娃娃菜鲜肉包的做法步骤

1
材料如图，图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿，蒸包子用了差不多一半。
2
酵母加有点温度的水搅匀，加到面粉中，边加边搅拌，用筷子拌成絮状。
3
揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵约40分钟。
4
生姜切沫放肉馅中拌匀。
5
娃娃菜洗净后，控干水分，切碎放肉馅中。
6
肉馅中放适量蚝油，少量草果粉、盐和油，搅拌均匀成包子馅儿。
7
面团发酵至两倍大，撕开可以看到很多气孔。
8
发酵好的面团揉圆，搓捏成条。
9
切成大小合适的剂子。
10
搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
11
当上适量肉馅，包成金鱼嘴。
12
包好的包子放蒸锅中（蒸锅中垫上湿纱布），醒发15-20分钟。
13
开火，水开后蒸25分钟，焖五分钟即可。
14
蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱，宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。

小窍门

1、水量按面粉吸水性适量添加。
2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。
3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐包子

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