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酱香豆腐首发

香香的小厨房

酱香豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

豆腐一块
猪肉 100g

辅料

糖半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
红烧酱油 半勺
甜面酱 1勺
葱适量
玉米淀粉 1勺
玉米油 适量
蒜适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香豆腐的做法步骤

1
豆腐切成小块
2
猪肉剁成末
3
姜蒜切末、葱切碎
4
豆腐焯水去除豆腥味
5
碗里加入2勺生抽
6
1勺耗油
7
1勺郫县豆瓣酱和甜面酱
8
半勺糖
9
半勺红烧酱油
10
再加入水调成汁备用
11
1勺玉米淀粉加水调成水淀粉
12
锅加油烧热、下姜蒜末炒香
13
加入肉末翻炒至发白
14
加入调好的汁烧开
15
加入豆腐轻轻翻炒一会儿
16
盖上锅盖焖煮五六分钟
17
汤汁快收干时、沿锅边倒入水淀粉勾芡（水淀粉最好分多次加、先少倒一点、觉得不够再加，一次加太多会影响口感！）
18
出锅前撒上葱花
19
成品
20
成品

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使用的厨具：炒锅

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