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荷香糯米蒸排骨

双鱼座米屑儿

荷香糯米蒸排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

排骨 500克
糯米 250克

辅料

香菇适量
姜粉 1/2小勺

配料

老抽 2大勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
糖适量
鸡精适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荷香糯米蒸排骨的做法步骤

1
糯米提起八小时浸泡。
2
荷叶用温水洗净，也浸泡八小时。
3
排骨焯水洗净。
4
加入所有调料，也腌制8小时。
5
香菇提前2小时泡发。
6
将泡发好的香菇切成小块。
7
与腌制好的排骨一起，放入糯米中拌匀。
8
放入荷叶中。
9
包好放入蒸锅，大火蒸1小时即可。

小窍门

蒸排骨时要注意锅中的水量是否够，记得中途加水，以水分蒸干糊锅。

来自美食天下双鱼座米屑儿的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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