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炸油饼独家

炸油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 160g
鸡蛋 1个
水 90g
酵母 2g

辅料

盐 2g
植物油 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

炸油饼的做法步骤

1
酵母用水化开，和所有材料混合
2
用筷子搅拌成面团（面团会非常粘，成团就行，不用揉），醒发1小时
3
发好的面团
4
分成50克左右的小剂子，非常粘手，可在手中抹适量植物油
5
用手掌压成饼
6
在中间划两刀
7
锅中倒入植物油，烧至七成热，放入压好的油饼
8
炸至油饼漂起，两面金黄即可
9
面可提前一晚和好，早起操作很方便
10
成品图

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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