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年味食足：裹粽子

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年味食足：裹粽子的做法

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“年三十是家家团圆的日子，而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子，而我们顺德人也会在腊月的时候，择个好日子裹粽子过年。”

食材明细

主料

柊叶适量
糯米适量
大米适量
五花肉 适量

辅料

咸蛋黄 适量

其他口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

裹粽子的做法步骤

1
裹粽子：糯米、大米1：1淘洗备用。
2
两片柊叶垫底，放上适量糯米，大米咸蛋黄和五花肉，棉绳包裹
3
只有顺德人才用柊叶裹粽子，老街坊英英介绍说，柊叶有独特的香气，用柊叶裹出来的粽子特别香，而且绿绿的，很好看。
4
煮一锅的粽子，大概需要6、7个小时。
5
喜欢吃豆子的朋友可以加一点，味道口感更丰富。

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使用的厨具：其他

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