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白斩鸡

白斩鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

三黄鸡 1只

辅料

香菜适量
葱姜适量

配料

料酒适量
欣和酱油 适量
白糖适量
鸡精适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

白斩鸡的做法步骤

1
做这道菜的材料。
2
把鸡解冻，取出内脏，光鸡洗净备用。
3
把葱切成段状，姜切成片状备用。
4
汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片。
5
锅里的水用大火烧开。
6
将洗净的鸡放入。
7
再次烧开后转小火。
8
先撇去浮末。
9
往锅里加入适量的料酒。
10
煮10-15分钟后。
11
用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火。
12
待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。

来自美食天下芷菲的作品

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