准备好食材，把五花肉切成3cm左右的块状备用！

锅里放适量花生油，加入葱、姜、蒜和大料爆香后，五花肉下锅，用小火把油脂煸出，放入纯甘蔗红糖炒糖色，炒至肉色红亮时，倒入啤酒大火烧开，加入老抽，生抽，料酒，熟鸡蛋，转小火焖煮30分钟。

焖烧至肉软糯，大火收汁。

出锅、装盘！加入纯甘蔗红糖烹制的红烧肉色泽艳丽，咸甜适中，香而不腻，老少皆宜！