1、我用的五花肉是半肥半瘦的。
2、搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌。
3、生抽可以不加，如果加生抽，量不要多，会影响到丸子成品的颜色。
4、不喜欢吃葱和姜的，可以将葱和姜先泡水，用葱姜水来调制肉馅。
5、炸的时候要注意火候，用中火慢慢炸。