用香菇、平菇、杏鲍菇、木耳、芹菜、豆腐、鸡蛋、虾皮、葱、加盐及蚝油汁炒制成的素饺子馅，晾凉备用

面粉添加过滤后火龙果汁活的红色面，添加熟菠菜汁活的绿色面，三个黄色面是分别添加蒸熟的南瓜泥、黄芯红薯泥、胡罗卜泥活的面，添加蒸熟紫薯泥活成的紫色面，活好后的面盖保鲜膜饧发40分钟后备用

饧发好的面上面条机反复压制，压光滑，最后压成长薄片

长面片切成四方形

取一片放上素饺子馅

对折，周围捏合

折叠边的两头捏合在一起，包成元宝状

整形，成品

多色元宝饺子都包好了

煮好的多彩元宝水饺

撒上韭黄碎，吃带汤的